淡路島生パスタと淡路骨付き鶏　ROSSO

平日のランチタイム限定で日替わりパスタランチが始まりました。

日替わりパスタ＋スープ＋ドリンク　1.200円　税込

ご利用お待ちしています。

当店で仕入れる蛸は全部【明石蛸】

全国的にもタコで有名な明石ですが、近年は不漁もあり高値で取引されているのが現状です。

でもやっぱり明石に来て当店来ていただいたお客様には明石蛸を召し上がってほしいと思い、契約業者さんには頑張ってもらい明石産の蛸を仕入れています。

ぜひご賞味ください。

ところで、蛸のオスとメス。見分け方はご存知ですか？

吸盤の大きさが不揃いなのがオスです。

ということはこの写真は【オス】ですね。

オス蛸のほうが歯ごたえがあり味もしっかりとしてると言われています。

海が豊かになりまた蛸がいっぱい水揚げされるようになってほしいですね。

同じ値段でイカ墨麺のタリアータに変更出来るようになりました。

ぜひご賞味下さい。

当店は魚の棚という明石の食材が集まった商店街にあります。

その中でもこだわりの美味しい食材を扱うお店をピックアップしてメニューにしました！

【炭焼あなご林喜】さんの焼き穴子を使ったクリームパスタ。

【まる真】さんの鯛を使ったラグーソースパスタ。

【青果金引】さんのお野菜を使ったカポナータソース。

詳しくは写真をご覧ください。

当店の玉ねぎは淡路島の農家さんから仕入れるこだわりの玉たねぎてす。

美味しいトマトソースにはもちろんランチタイムのスープにも使っています。

淡路島の生パスタとの相性も良し。

淡路島の美味しい食材をお楽しみください！